福建新闻网

17岁海底捞服务员,如今身家30亿:真正的成功靠方向

2019-10-17 08:28:10
人气: 3382

餐饮业务的首选(微信账号:CoffeEO 2 O)开启新的餐饮和新模式!

有一个不争的事实:世界正在悄悄地分裂。

但是在这个时代,总会有这样的人超越他们的家庭、血缘和环境,挣脱时代的枷锁,让世界用新的眼光看待他们。

不是你就是他。总有人能刺穿头顶的天空,成为他们的英雄。

01

海底捞上市了,创始人张勇和他的妻子从2017年的50亿增加到今天的600亿,成为中国前50名亿万富翁。

然而,张勇和他的妻子并不是唯一净资产飙升的人。杨丽娟17岁时曾在张勇当服务员,在海底捞上市后,他的身价已经上升到30亿英镑。他被称为中国最好的服务员。

杨丽娟出生在四川建阳的一个村庄,一个看不到任何希望的家庭。

这两兄弟在蜂巢生意中惨败,欠了一堆高利贷。元旦一到,债权人就把房子收拾好了。

为了偿还债务,全家人不得不去工作。当时,只有初中学生的杨丽娟不得不辍学,在建阳市区的一家小餐馆工作。

根据这个剧本,她应该端着盘子,洗碗,上菜...为她哥哥的债务挣钱,然后嫁给一个诚实的人,生孩子,过着普通的生活。

她就是在这里遇见张勇的。

当时,张勇刚刚成立海底捞。闲暇时,他经常去杨丽娟的餐馆吃饭。他发现这个小女孩很聪明,就问她:你一个月挣多少钱?

杨丽娟很诚实:“一个月120元。”

张勇立刻知道简阳的服务员一个月只能拿到80英镑,这个小女孩可以拿到120英镑,这一定很了不起。

当时,张勇刚开始创业,人力不足。这种才能是不可避免的。他们问杨丽娟,“我每月给你160英镑。你可以到我这里来做。”

杨丽娟只是笑了笑:“谢谢,让我想想。”

那时,她没有意识到自己错过了改变命运的机会。

然而,她和海底捞毕竟是有缘的。不久,她的老板关闭了商店,想去广东发展。他希望杨丽娟和他一起去。

杨丽娟奶奶不愿意放弃,坚决反对,最后只能作罢。当时,失业的杨丽娟想起了张勇。她在海底捞找到商店,问:“月薪真的是160元!”!

杨丽娟二话没说,那天就成了海底的侍者。也许她不知道再次见到张勇意味着什么。

02

到达海底捞后,杨丽娟很快发现在这里当服务员是非常不同的。

“速度很快,你必须小步跑;将会有一位老师让你学会如何关心员工和客人。老板会强迫你每天记录好的和坏的事情,还会强迫你学习电脑和驾照……”

起初,杨丽娟不习惯。他来当服务员时只有小学文凭。为什么他必须写总结和学习电脑?

但她不像普通年轻人,心里矛盾,嘴上应付不做。她坚信她的老板张勇说的是有道理的,即使她现在不明白,她也应该照做。

人们什么时候开始变老?我停止学习和进步的那一刻。

当其他员工陷入困境时,她坚持每天写总结,经常去新华书店看书。

当其他小女孩被付钱买花裙子时,她默默地买了一个键盘,并请复印店的人教她打字。然后她存了7000元买了一台电脑,后来她报名参加了一个电脑班,学习了一个月。

17岁的杨丽娟这样坚持下去。服务员、配料、上菜、收银员……一遍又一遍地做每件事。将近半年后,他升到了下一个级别,最终成为了大堂经理。

不久,张勇正在为建阳的第二个海底捞做准备,老店被移交给了杨丽娟。

那一年,杨丽娟19岁。

03

没有钱,没有背景,并不意味着永远平庸。杨丽娟很年轻,但他的能力是可靠的,他已经逐渐成为张勇的头号将军。

两年后,张勇决定让海底捞离开四川,在Xi安开了一家分店,并派杨丽娟独立经营。

在那个年龄,许多人在大学毕业前仍然是父母的掌上明珠,但是杨丽娟可以负担得起商店里所有的东西。

即使在21岁,杨丽娟也能说服100多名员工。答案很简单,有什么问题,她总觉得只有一个——我该怎么解决这个问题?

海底捞在Xi安开店。当大门打开时,从早到晚没有多少人。半年来,杨丽娟一直在店里吃东西,每天睡不到6个小时,体重不到80公斤。

后来,她说,“当时非常痛苦。当我看到街上的人时,我迫不及待地想把穿着更好的人拉进商店。”

没有客人,我们必须想办法找到客人,杨丽娟不得不抓紧时间,看到街上贴的小广告,觉得那些做了许可的,发票上的小广告可以随便贴,所以用工作人员贴的小广告宣传海底捞。

第二天,她被城管部门抓住,甚至她的营业执照也被拿走了。她出丑了,拒绝支付罚款。她保留了执照,把城市管理部门的主管变成了顾客。

张贴小广告不行,杨丽娟又想了很多办法:

她带着员工往热水瓶里倒豆浆,挨家挨户到附近的单位给他们送饮料,还去汽车站送他们上下班。在这个过程中,她宣传了海迪劳。

后来,当坐公共汽车时,杨丽娟看到两个女人打扮得漂漂亮亮的,觉得她们应该爱吃火锅。他想和他们谈谈:来海底捞试试。

当时,杨丽娟第一次在公交车上提拔海迪劳,但她的脸气得通红。公共汽车一路行驶,她什么也说不出来。

结果,杨丽娟几乎该停止说每个人都要下车了,所以他走过去迎接他们。

这两个女人也有些害怕,认为杨丽娟是个骗子或金字塔计划。

杨丽娟解释说,我们来自四川,开了一家叫海底捞的火锅店。味道不错,价格合理。请过去试试。

这两个女人半信半疑地收到了海底捞的宣传传单。第三天,他们出现在海底捞。

这样,杨丽娟立刻受到了鼓励。后来,这一惯例逐渐普及。海底捞在Xi变得越来越有名,交通量也增加了。

04

生意兴隆,随之而来的是麻烦。

一天,Xi安分店的三名男性食客喝醉了,殴打两名女服务员。

海底捞的其他员工辞职,包围了这三个人,并殴打他们。

新来的人不擅长这个。当三个人离开时,他们只留下一句话:“你就等着吧!”

不到3个小时,两辆卡车开过来,用棍子从60多名大汉身上跳下。他们放弃了严厉的言辞:50,000英镑的赔偿,否则他们会直接砸烂商店!

海迪劳立即拨打了110报警,但毕竟,警察的到来还需要一段时间。如果商店被砸了怎么办?

极端紧急是最考验时间。在杨丽娟的命令下,100多名店员冲出商店,男人在前面,女人在后面。不到1.6米,她冲到前面,怒不可遏!

老老实实怕凶,凶怕不要命。看到海底捞的战斗情况,60个大汉感到内疚,站在马路对面,不敢来。

很快,三名警察到了,随后是三辆110警车,鸣笛。这一次,杨丽娟保住了她的家,海迪劳。她说那时她忘记害怕了。这只是个想法。这家商店花了这么多钱进行装修,一定不能毁了它!

今年,杨丽娟只有21岁。

在警察局,警察问谁负责餐馆,谁是老板。杨丽娟自信地回答道:

“老板是张勇,在四川;Xi安,我说了算。"

没有人能随便决定你的生活,也没有什么能阻止你成为你想要的人。

05

凭借勇气、勤奋、毅力和责任感,杨丽娟让海底捞的Xi安店五彩缤纷。

杨丽娟不想放弃。毕竟,她还是个小女孩。她负责100多人的工作。她每天都担心生意不好,下班后不得不学习。她压力很大。

她太累了,甚至直接打电话给张勇,哭着说:“张大哥,我真的做不到。我不想这样做!”

张勇给了她一个直接的教训:生意不好,我们会慢慢做。但是,你不想学习,不!你这么年轻,什么都可以学!

挂了电话,杨丽娟擦了擦眼泪,想了一下老板的话,觉得很有道理,继续学习。

班级之间,最大的障碍是能力,最大的对手是自己。

这样,杨丽娟幸存了下来,Xi安分公司的业务越来越好。由于她的不断学习,她的能力和地位逐步提高了。

30岁时,杨丽娟成为公司唯一的副总经理。总经理是张勇。

34岁时,她接管了海底捞的所有商店。也是从今年起,海迪劳正式出国,从新加坡到美国,在那里她参加了选址和谈判。

2018年1月,40岁的杨丽娟成为海底捞的非执行董事兼首席运营官。

海迪劳上市后,杨丽娟3.6798%的股份使她身价超过30亿元。

所谓的反击不是无目的的努力,也不是一个不寻求改变的贫困者。但是今天的自己,比昨天的自己好。今年的自己比去年的自己好。

当你无忧无虑地跑开时,在未来的某个不经意的时刻,你会突然发现班级的崛起正在悄悄地发生。

-结束-

资料来源|郑和岛(身份证:郑和岛)

重组|餐饮o2o-贝克汉姆

10月11-13日“连锁食品企业增长10倍”进入西嘉德;

© Copyright 2018-2019 cookglobally.com 福建新闻网 Inc. All Rights Reserved.